Volcado: Pescados/Mariscos

Adobo de pescado LA

Almejas a la marinera EB,  SA

Almejas gallegas en salsa verde. RO

Anchoas de Laredo con tomate EB

Anchoas del Cantábrico GM, SA

Atún  M&M

Atún a la Parrilla con Vinagreta de Pimientos Asados NH

Bacalao a la dorada           SA, LA

Bacalao a la Plancha (Sobre cebolla poche y Salsa Vizcaína) SA

Bacalao a la vizcaína EB

Bacalao al Pimentón de la Vera ( D.O.) MB

Bacalao con muselina de naranja. RMV

Bacalao Confitado a Baja Temperatura con Salteado de Calabacín NH

Bacalao confitado con espinacas, pasas y piñones / Bacalao a la vizcaína  EB

Bacalao confitado sobre habitas y tomate semidulce EB

Bacalao marinado con aceite verde en tempura G

Bacalao marinado en vinagreta de sidra. RO

Bacalao rebozado al ajoarriero EB

Blini de salmón M&M

Bogavante a la parrilla  EB

Bogavante al Ajillo con Cachelos y Pimentón (vivo en nuestro cetario) SA

Bogavante, Crema de Langostinos y Aceite de Boletus NH

Boletus y Langostinos NH

Boquerones fritos.RO , SA

Brocheta de Anchoas, Guindilla y Queso Burgos       NH

Brocheta de Creppes de Salmón Marinado con Vinagreta Emulsionada NH

Brocheta de Langostinos a la Parrilla sobre Puding de Cabracho y Vinagreta de Mostaza NH

Buñuelos de merluza con salsa negra GM

Calamar a la Romana NH,  LA

Calamar de fritura especial con salsa de chili dulce  GM

Calamar de potera fritos. RO

Carabineros a la plancha EB

Carpaccio de bacalao  M&M

Carpaccio de gambas M&M

Carpaccio de kumato M&M

Carpaccio de pulpo con pimentón EB    

Chipio negros M&M

Chipirones a la plancha con alioli GM

Chipirones a la plancha o rebozados LA

Chipirones rellenos en su tinta EB

Cocochas de merluza en salsa verde EB

Cogote de Merluza a la Donostiarra (Ajada y un toque picante) SA

Cogote de merluza de anzuelo asado y con refrito de ajos y guindilla O

Cola de merluza asada sobre patatas con refrito de ajo y guindilla O

Colas de langostinos al ajillo EB

Colita de merluza a la romana con patatas fritas y ensaladita PG

Crujiente de Queso Cremoso, Langostinos y Puerros con Bouquet de Brotes de Ensalada NH

Cucharita de Pulpo y Patatita Confitada           NH

Dorada a la Espalda con Pisto Mediterráneo y Panaderas   PG

Doradita Fresca Despinada a la Plancha  MB

Doradita Fresca Despinada con Ajada de Tomates   MB

Ensalada de Salmón Marinado al Eneldo y Langostinos con Vinagreta de Mostaza y Caviar NH

Ensalada de Salmón Marinado con Vinagreta de Módena y Cítricos NH

Filete de Atún Fresco a la Plancha MB

Filete de Emperador a la Plancha MB

Fritura de Cazón en Adobo NH

Fritura de pescado  00gr (variado de pescados fritos) LA

Gamba blanca de Huelva (plancha o cocida) RO, EB

Gambas al ajillo LA

Gambas Frescas al Vapor NH

Gambones a la Plancha NH

Guacamole con Trucha Ahumada NH

Hojaldre de Cocktail de Marisco con Piña Natural Caramelizada NH

Kokotxas de bacalao a la romana. RO

Kokotxas de bacalao al pil-pil O

Kokotxas de merluza a la romana. RO

Kokotxas de merluza de anzuelo al pil-pil O

Langostino en Cobertura de Patata y Sésamo NH

Lenguado Negro a la Meunier (Salsa de Limón y Mantequilla) con Patatitas al Azafrán PG

Lenguado relleno. RMV          

Lomitos de Bacalao Confitado NH

Lomitos de Dorada con Crema Suave Caviar y Haz de Trigueros   NH

Lomitos de Mero con Almendras NH     

Lomitos de Mero con Salsa de Gambas NH

Lomitos de Mero en Salsa Verde y Tallarines de Tinta NH

Lomo central de merluza del cantábrico a la plancha o rebozada O

Lomo de Atún a la Parrilla sobre Pisto NH

Lomo de Bacalao Confitado al Ajo y Pisto NH

Lomo de Bacalao Confitado en Aceite de Boletus con Crema de Setas, Ajos Tiernos y su pil-pil PG                                                                                                         

Lomo extra de bacalao (gadus morhua) a la parrilla o vizcaína O

Lomos de trucha a la almendra EB

Lubina a la Espalda con Manojito Tricolor NH

Marinado de atún de almadraba. RO     

Mejillones a la marinera    SA

Merluza a la marinera EB

Merluza al gusto EB

Merluza de anzuelo asada sobre patatas encebolladas O

Merluza de anzuelo en salsa verde con almejas O

Merluza en salsa verde EB

Merluza Gratinada Rellena de Marisco NH

Merluza Rellena de Centollo y Crema de Nécoras NH

Merluza rellena de frutos  del mar. RMV

Merluza Rellena de Marisco Glaseada con Esencia de Cebollino e Hinojo NH

Merluza rellena de puerros y gambas gratinada con alioli EB

Mero Adobado en Fritura NH

Parrillada de Pescados ( personas) Gambones, Lomos de Bacalao, Lomo de Dorada, Atún, Chipirones con salsa de Alioli, Mojo Rojo y Tapenade. PG

Pastel de Langostinos con Salsa de Tinta y Chipirones Salteados NH

Pescado del día G

Pimientos rellenos de bacalao. RMV

Popieta de Lubina y Trigueros con Esencia de Pimientos Asados y Cebollino NH

Popietas de mero con frutos del mar. RMV

Pulpo a la Gallega sobre Puré Parmentier NH

Pulpo a la Parrilla con Alcachofas Confitadas y Parmentier de Pimentón            NH

Pulpo M&M

Puntillitas LA

Rape a la plancha EB

Rape con salsa de setas y almejas EB

Revuelto de bacalao EB

Revuelto especial Oquendo (langostinos encebollados y boletus. RO

Rodaballo Fresco en Salsa de Cardillos y Ajetes al Cava Extremeño MB

Salmón  con setas. RMV

Sardinas M&M

Sepia a la plancha / Merluza en salsa verde LA

Sepia a la Plancha con Ensaladita y Mayonesa de Ajo PG

Sepia a la Plancha MB

Suprema de Merluza al Horno (Con patata, sofrito de ajo y cayena) SA

Suprema de Merluza al Horno con Mousse de Langostinos y Parisinas Salteadas PG

Suprema de Merluza, Patatas Panaderas y Romesco con Habitas Tiernas NH

Suprema de Mero al Horno con Salsa de Setas NH

Tacos de merluza de anzuelo a la romana. RO

Tajada extra de bacalao (gadus morhua) al pil-pil O

Taquito de Bacalao Marinado con Ensalada de Pimientos NH

Taquitos de bacalao en tempura             SA

Taquitos de merluza a la romana            SA

Tartar de atún M&M

Tencas Fritas, Producto Autóctono de Lagunario  MB

Timbal de Bacalao Ahumado, caviar de Trucha y Germinado de Cebolla NH

Vol au vent de Marisco con Piña Caramelizada y Salsa Rosa Agridulce NH